tag:blogger.com,1999:blog-45279128463405855202011-09-13T00:53:51.330+08:00Christine Hung 熊子弦http://www.blogger.com/profile/08976122596455565640noreply@blogger.comBlogger781100tag:blogger.com,1999:blog-4527912846340585520.post-42694933554937498412011-08-20T22:49:00.001+08:002011-08-20T22:52:15.787+08:00

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(刊2010年12月CUP雜誌) 「客觀地說，這兒的食物也不差。但因是W的出品，你的要求自然提高; 她09年開業時不是形容自己『以型格時尚的獨特風格突圍而出，為本地酒店業帶來一番新景象』嗎? 你對她不提高要求就對她不起了。所以與其說她的食物不好，不如說是品牌定位與實際產品質素的落差令你沮喪。」與律師G在W酒店的Kitchen餐廳，邊吃着客觀地不差的食物邊客觀地閒聊。 「人也如此，說一套做一套，就是那個『落差』最令你不能接受。」 你貴姓? 「就像人格分裂一樣，一時是維護宇宙的正義朋友，一時是有奶便是娘的『俊傑』。妙的是，同一個身體內的那兩個相反的人格，是互相不知道對方的存在的。」 「兩個若在街頭碰上了，也要問句『你貴姓』!」律師G說畢，將一隻燒大蝦送了入口。 「哈，你有看到facebook上大家在廣傳着劉政協夢熊的全版廣告嗎?〈非法的法無罪的罪〉，寫得也很正路啊，

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(梁啟超)(胡適)(刊2010年11月CUP雜誌)如果要選一項香港的城市品牌建基其上的精神特質，而且只能選一項的話，我必然會選「自由」。上一二三代的香港人，包括我的老爹，很多都是為了自由而冒死逃來香港的; 也許是這個緣故，香港人的基因裏都給植入了自由二字。大家平日營營役役，可能不會跟你談甚麼自由主義，不會跟你說「不自由，毋寧死」，但在日常生活的瑣瑣碎碎中，原來都在實踐着爭取自由、捍衛自由的精神。高舉自由旗幟、罵政府與權貴罵得最兇的蘋果日報，年年銷量第一，天天逾百萬人在閱讀，以卑微的「六蚊雞」撐起新聞自由; 八九年百萬人上街後零三年又有五十萬人上街，此後年年七一上街成了香港人的習慣，以卑微的「香港腳」體現示威遊行的自由; 每年六四燭光晚會，大家以逼爆維園為己任，以卑微的白蠟燭映照中國土地上僅存的流淚的自由。閉嘴有罪最最最反香港自由精神的人，卻是香港的頂頭話事人、officially

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(photo:friends of the earth/v cheng)(刊2010年10月15日信報)政府擴建將軍澳堆填區的行政指令，終於被立法會以大比數廢除了。得知投票結果後，一眾在立法會大樓外的市民及區議員，馬上開香檳「襲擊」紙板環境局局長邱騰華以慶祝；我雖不在現場，但心裏也禁不住要開香檳慶祝。垃圾堆填區竟然堆出了憲政危機，固然匪夷所思，相信這也是連向來只作「橡皮圖章」的功能組別也支持廢令的原因；但我關注的，始終是政府覬覦清水灣郊野公園珍貴土地的混帳思維，與全盤固體廢物處理的失敗。特首曾蔭權黑面回應事件，說政府環保及回收工作已做得「很好」，質問大家不擴建堆填區的話每日九千噸垃圾可以棄置在哪，還暗示可能每區都要設置焚化爐。冤枉不冤枉? 香港市民又一次被扣上自私自利、鼠目寸光的帽子。面對如此責難，市民啞口之餘，不禁要問:整體規劃與全盤固體廢物處理，不是政府的責任嗎?毫無願景

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(刊2010年10月cup雜誌) 「據說Prada今年內會在香港與米蘭上市。(註)」與會計C在Pierre吃午飯，免不了又談到股票。香港的Pierre還是第一次去，倒是巴黎的Pierre Gagnaire在五年前光顧過。回想那次寒冷而雨下過不停的巴黎之旅，真是恍如隔世; 要不是會計C今天在此訂了檯，我大概不會想到要來吃飯吧。 「熱切期待中。」回過神，我一臉期待的說。 「值得買嗎? 她過去十年四度尋求上市都觸礁，負債更曾高達十二億歐羅。」會計C說。 「但她估值達四十億歐羅啊，去年營業利潤近三億歐羅，其中銷售額增長百分之十四，算很不錯吧。但這還是其次。」 愛在還未大紅時 「我就知道你一定會買。說到底，只是因為你喜歡這品牌。」 「難到你會買討你厭的品牌的股票不成? 例如那些吃出大頭嬰腎石嬰的奶粉啦、那些致癌洗頭水啦、那些做得人跳樓的工廠啦……」 喜歡，是真的。十多年前，當

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(刊2010年9月 CUP雜誌)手臂上那持續了三星期的甩皮已停止，但卻深深烙下了七月廿五日大浪西灣的太陽，啡啡紅紅的，與被衣服蓋著沒曬黑的地方劃清界線，黑白分明的很是難看。那天與朋友去了西灣支持「大浪西是我們的」抗議行動，現場看看心愛的西灣給蹂躪成怎麼一個樣子。去到慘案現場，眼睜睜看著灘後給掘成一大片爛地，數輛剷泥車還大模斯樣的蹲在那裏; 腦中想到的是七月中事件曝光後，環境局局長邱騰華去西貢吃海鮮「推廣地質公園」時，還面不紅耳不赤地說他不知情甚至不知西灣在哪; EQ再高的人，如我，那一刻也無法不怒火中燒，想大喝一聲「拖佢出去斬!」─ 這個「佢」，不是魯連城，不是邱騰華，而是特區政府。新舊媒體互動Facebook又一次發揮其「尋釁滋事」、「打擊政府管治」的特異功能，聚集了八萬憤怒的老中青積極跟進，天天現場直擊，又吸引了無數傳統媒體的記者在此打撈有用資料，新舊媒體良性互動(互相煽動)，

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(刊2010年9月Cup雜誌)「這真是匪夷所思。」「對未曾試過的人來說，這的確是匪夷所思的一回事。」在中環某酒館裏，與水渠M聊起「斷片」 ─ Blackout. 醫學字典說這是 “A temporary loss of memory or consciousness”，但我會把 “temporary” 這個字刪去。「是否像醉酒一樣?」「不是。醉酒時人尚會有三分醒，勉強能說話也聽到自己說甚麼，亦勉強能控制自己的手腳。」「是否像夢遊一樣? 夢遊也夠匪夷所思的了。」永永遠遠消失「不是。我小時候就常常夢遊。夢遊是你會有一點點意識但完全不能控制自己的想法，也完全不能控制自己的手腳。例如我會把枕頭丟進洗衣機。」「那『斷片』到底是怎樣的一個狀態?」「你問到了問題的核心喇。斷片不是一個當下的狀態，而是人在酒醒後才發現的一個現象: 發現之前數小時至十數小時的記憶完全沒有了。

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(刊2010年8月CUP雜誌) 早幾天清理舊雜誌時，看到一篇三年前管理大師大前研一的訪問，有這麼醒目的一段:「…… 中國人的思維中，只得『賺錢』二字，而沒有持續發展一門生意的意識，故難經風浪。…… 中國企業專長發展製造業，但這些廠商其實並不喜歡生產，只是喜歡賺錢而已。當他們賺夠錢，便會發掘其他機會，例如地產項目……」。看後，我沒有如糞青般大吼「蘿蔔頭又來侮辱中國人」，而是拍案大讚講得好。「持續發展一門生意的意識」，就是品牌建設的核心思想。滿腦子「搵夠即閃」的人，會有些微意願去搞好品牌嗎? 城市品牌也一樣，如果城市的首長與政府沒有以「持續發展一門生意的意識」去管治城市，一心「搵夠即閃」，而你又不能用選票換掉他們的話，則這個城市品牌必死。城市是我們的城市品牌不會一下子死掉。這個死，還得有一個過程; 過程中，城市品牌的各個組成部分會因為種種制度上的漏洞而給左一刀、右一刀的砍掉。有形的部分，

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(刊2010年7月cup雜誌)早幾天，非非在facebook分享了一篇專欄文章，題為〈「連一個沙田師奶也明白」〉。我想:「好面善喎」，於是細看。文章起首寫到:「『連一個沙田師奶也明白，政府方案的本質是擴大功能組別，議席由三十個增至三十五個，是完全違反《基本法》的。』這是昨天蘋果論壇〈起錨！曾班子違反基本法〉一文最吸引我的一句。實際情況倘如作者所說，則小城幸甚。……」噢，我發覺自己額頭在冒汗。當時年少春衫薄是林夕。他竟然在其專欄提到我的文章。從Raidas年代起已成為林夕粉絲的我，怎能不冒汗? 緊張地把其文章逐字看畢，沒發現太過批評之處，才鬆一口氣。能讓我自稱粉絲的當代詞人，只有林夕一個。他1986年憑《吸煙的女人》於香港流行樂壇成名，但讓我真正「成粉」的卻是他翌年的《傳說》，看這樣的歌詞:「小玉典珠釵，鉛華求長埋，祝君把新歡，乘龍投豪門; 我要是變心有誰為我盡情罵?……重合劍釵、修補破鏡

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(刊2010年6月10日蘋果日報)從前，我有一艘小艇; 我常於週末下午把小艇駛往近喜靈洲的海中心，放下船錨，然後安心釣魚或野餐，到黃昏便收錨駛回家。我的安心是基於掌舵的是自己。如果掌舵的換了是個曾多次出賣你的人，磨刀霍霍作準備犯法之勢，更拒絕回答要把小艇駛往何方，你會怎樣?為宣傳他的「擴大功能組別政改方案」，曾蔭權政府推出了一系列「起錨」廣告，電視、電台、地鐵以至滿街的電燈柱海報，室內到戶外、地底到半空，剛過去的兩週更四出巡遊。政府掌握龐大公帑，要賣多少廣告都可以，我沒話好說，倒想談談他的出巡「落區」。挑釁還是溝通?落區本是好事，這個年代誰敢不搞「公眾參與」? 但要搞便要看目的與成效。且不論曾班子的目的是(一)宣傳方案，(二)擺出勤奮及誠意溝通的姿態給他的「老闆」看，或(三)聽取民意，他們做到了沒有?五月廿九日首次落區: 行程保密，不准傳媒跟隨 ─ 這似「不想宣傳」還是「宣傳」?

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(刊2010年6月4日 信報)當政府不斷告訴你，香港若不與大陸城市融合便會被「邊緣化」的時候，我們可會反省一下，有否固步自封甚至自毀長城，以致既有優勢逐漸消失? 在之前的三篇文章中，我們看到政府在欠缺目標的情況下，民生、財政、法治基礎如何受侵蝕。我們高度關注的環境保護現況又如何? 政府空喊「綠色香港我鍾意」之下，在2010年的IMD World Competitiveness Yearbook全球競爭力排名中，香港在「健康與環境」一項排名於五十八個國家地區中低見二十三。香港變環保逃犯前任特首議而不決，現任特首沒有承擔，致使香港應對氣候變化及減排問題的表現比內地還落後，缺乏「亞洲國際都會」的應有風範，更是在逃避一個富裕地區應負的國際責任。香港只願跟其他亞太區經濟合作組織的成員一樣，承諾在二○三○年把能源強度自○五年水平最少降低百分之二十五，更以「香港是中國的一部份」為理由，堅持「無須達到《

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(刊2010年6月CUP雜誌)一群理工大學設計學院的同學要到上海看世博，出發前我便給他們補一課「國家/城市品牌」。記得同樣的題目，兩年前在北京也講了一課，對象是北京不同部門的官員。我不曉得當局在奧運前的幾個月才為奧運搞這樣的官員培訓，實際上有甚麼作用，畢竟「國家/城市品牌」不是惡補三兩天就可以補起來的; 但想想若我說的有一絲一點被他們吸收、採用了，也可從根本處造福同胞，比不停的捐款救災有意義得多。盛事不可恃上次是奧運，今次是世博，同樣被中央政府視為「國家頭等大事」，視為「顯示國力」的大舞台。但回看奧運至今，「國家品牌」給建立起來沒有? 北京的「城市品牌」又給建立起來沒有? 至於上海世博，我叫同學分別從「世博場內」與「世博場外」去觀察與思考，想想「場內」中國與其他參展國的目的為何又是否能達成，再想想「場外」的中央政府與人民在展示一個怎樣的「國家/城市品牌」。「國家/城市品牌」的作用，

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(刊2010年5月6日 信報)到了今年七一，在一如以往七年的遊行人潮抗議聲中，特首曾蔭權餘下的任期只剩下兩年，步入夕陽政府階段。趁此時機，本智庫將連續兩個月就當前管治問題作分析，希望現任政府能知所改善，也希望有志角逐下屆特首的人士引以為戒。曾蔭權政府的管治成績如何? 看看市民對曾蔭權的支持度自2008年以來長期在低位徘徊，最近中文大學亞太研究所的民意調查更顯示，高達四分之一的市民同意用激烈手法要求政府回應訴求。這不單反映政府管治失敗，更顯示民怨已達警戒線。不見社會政策願景政府財政收支是落實改善民生、發展經濟等政策的重要手段，而公共財政管理的原則及財政是否管理得宜，是政府管治水平的重要表徵。觀乎曾蔭權上任以來特區政府財政運用的表現，在營運開支封套制度的影響下，加上社會政策短視，財政工作實際上已淪為財務管理。特區政府的理財策略，主要受兩方面的影響。其一是基本法規定特區政府必須審慎理財，

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(Villon)(太宰治)(刊2010年5月CUP雜誌)上星期，G問要不要看松隆子演的《櫻之桃與蒲公英》(Villon’s Wife); 卻是給西班牙小姐捷足先登，前天拉了我去看。看前並不知道這是怎樣的一齣戲，連誰導誰演是古是今也不清楚。販賣文字的gigolo簡單而言，這是一齣「賤男加阿信」式的電影，背景是二戰戰敗後的日本。影片的調子很溫柔，西班牙小姐看得很心平氣靜，但我卻是愈看愈「火滾」，皆因那賤男竟是個大作家。他的作品大受推崇，男男女女痴情粉絲滿街，但真實的他坦白地告訴你他寫的甚麼「甘願相信蒲公英的一片真誠」都是假得連自己都恥笑的爛東西; 稿費不少，卻都拿了去嫖去飲，任由妻兒住爛木屋捱冷，還不夠，強搶善待他的酒館老闆的錢，還不夠，自稱gigolo要媽媽生倒過來為他付賬; 天天說要死，自殺了一半卻又鵪鶉地不敢死。絕!更絕的是這不只是戲，還是雙重的真人真事。第一重:

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(刊2010年4月CUP雜誌)晚飯後，工程V客氣地要駕車送肥叔叔與我分別到北角與中環去。走近車子，看見車頭那熟悉的標誌，我衝口而出:「咦? Toyota?」「咦」完了才知講錯話，在這個敏感時刻。暗暗滴汗，生怕工程V一番好意卻給我言語冒犯了。「對呀，不過不用害怕啊!」聽到工程V這樣說，我知道他並不介意，才鬆一口氣，並馬上解畫一番:「此『咦』不同彼『咦』，我才不是害怕安全問題，而是記憶所及，我是從沒有乘坐過Toyota的，也沒有朋友是駕駛Toyota的; 早兩天我才問肥叔叔知不知道Toyota的好壞，所以現在有機會試坐一下，倒覺高興啊。」這是真心話。將問題鎖死在某生產線上我打蛇隨棍上:「為甚麼在香港很少聽到Toyota出意外?」工程V說:「可能有，只是司機不知道原因，所以變了沒有，哈哈哈……」肥叔叔搭嘴:「Toyota會告訴你，放心! 香港的車屬於日本生產線，與美國車的美國生產線不同，哈哈哈

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(刊2010年3月30日蘋果日報)特區政府剛翻新了代表「香港品牌」的飛龍標誌。新聞一公佈，社交網站與網絡討論區即時鬧哄哄，市民一面倒地喝倒采，標靶一是「設計費高」，標靶二是「設計醜」。說「設計費高」，我不完全同意。設計費連民調、諮詢與宣傳片共花公帑610萬元，高不高? 品牌標誌設計是平面設計中難度最高而要求最嚴謹的一項，一個專業而精彩的標誌花上百萬以至數百萬元，是平常事。所以，真正的標靶應是「設計醜」。發晦氣的飛龍設計美與醜，不是主觀口味，而是有客觀標準的。當很多人都批評一個設計是「醜」的時候，說明了該設計必定犯了不該犯的專業錯誤; 一般市民因沒有學過設計而未能準確指出錯誤，只會籠統的說它「醜」。新飛龍標誌，最嚴重的錯誤是犯了「多餘戒」，將設計風格完全不同、但要表達的訊息卻差不多的兩個「意象」(獅子山與飛龍)，硬生生的堆在一塊，「被迫保留飛龍」的意味十分明顯; 另一錯誤，

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(刊2010年3月CUP雜誌)符水，是無知民眾被病痛或不順遂之事纏繞而無計可施之下，託術士利用符咒來驅鬼伏妖的「絕招」，或寫符於紙燒成灰後和水吞服，或灑符水於四方。無知者，不限於貧苦百姓，更包括達官貴人。《紅樓夢》第102回，就提到尤氏走過大觀園，覺得台榭依舊但滿目淒涼，回到家中便病倒了，不久更發起狂來; 一傳十十傳百，都說大觀園中有了妖怪，唬得那些看園的人也不修花補樹也不灌溉果蔬，晚上不敢行走; 過了些時果然賈珍賈蓉等相繼而病，接連數月，鬧得兩府俱怕，從此風聲鶴唳，草木皆妖，瓊館瑤台皆為禽獸所棲; 賈赦沒法，只得請道士到園作法事驅邪，「絕招」之一便是符水，「擇吉日先在省親正殿上舖排起壇場，上供三清聖像，旁設二十八宿並馬趙溫周四大將，下排三十六天將圖像，香花燈燭設滿一堂，鐘鼓法器排兩邊，插著五方旗號」，然後才四處灑上符水，架勢非常。這樣的大排場鏡頭一轉，來到2010年的香港特區。

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(刊2010年2月CUP雜誌)搞品牌建設的人，對「符號」這東西難免特別神經質，一看到便非要鑽到它背後看個究竟不可。在早前寫的一篇文章中(刊1月15日信報)，我嚐試思考「高鐵」被視為一個符號的問題，提到「高鐵」這符號，在五六七八九十後的市民心中，已象徵了政府的高鐵西九方案與此方案背後的不公義、反智與沒誠信。當日文章篇幅所限，還有一點來不及說的，就在這裏補充 ─ 算是來個小結吧，雖然，事情還未結束。「高鐵」這個符號，還象徵了甚麼? 我分別於1月8日與15日到過立法會外的反「高鐵」集會，聽到參加者最常喊的其中一句口號，是「無恥」。如果說「無恥」只是宣洩不滿的罵街式說話，就解釋不了它出現之頻密。那麼如果這是一個結論，以下一些信手拈來的事實大概可佐證及支持:理虧自要轉移視線1) 1月14日，特首曾蔭權於立法會內高呼要用Facebook與Twitter跟青年溝通，

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(Photo: apple daily 15-16 jan)(刊2010年1月15日 信報)上週五晚近十一時，我擠在立法會大樓門外的一萬市民當中。四周由未滿十歲的小朋友至七八十歲的公公婆婆，都在為又一次與泛民議員攜手令高鐵西九方案撥款延期而歡呼。有人擊掌慶祝，有人抱頭痛哭; 你不會看不到，大家對自己的城市的熱愛。台上講者總結發言時，要求政府撤回西九總站方案，說要「將高鐵變廢鐵」。這句說話，雖然只是情感宣洩，但政府必須反省:「高鐵」本非邪惡，何以今天從學生到學者、建築地盤工人到新高鐵專家組、網民到文化界，萬眾一心齊聲反對?原因是「高鐵」已被視為一個符號。所謂符號，是指一套價值觀與思想行為的一個簡單的視像呈現，例如骷髏頭象徵了邪惡。今天市民所反對的「高鐵」，象徵了政府的高鐵西九方案與此方案背後的不公義、反智與沒誠信。西九方案的不公義執筆之時，一批年輕人正在立法會門外作「斷食明志、呼喚良知」，

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(刊2010年1月 CUP雜誌)「喂，你在哪裏? 剛剛在電視看到你。」法蘭西突然來電，教我幾乎以為自己犯了甚麼事上了電視新聞。原來只是港台關於市區重建策略檢討的節目，是早前的一項工作。「是嗎? 在麻布十番找麵吃啊。」那時已入夜，我剛從成田機場抵達市中心，在酒店放下行李便走到麻布十番去，一心尋找麵店「更科堀井」。結果好不容易在六本木Hills後面一條小街上，找到了外貌平平無奇的她，怎看也難以想像這麵店早於1789年已開業 ─ 法國大革命爆發的那一年啊!暖簾內 老貓燒鬚更科堀井(www.sarashina-horii.com)賣的是蕎麥麵。進了店，在店中央的大檯坐下; 因晚飯時間已過，客人不多。看見餐牌上當造的蛤湯麵很是吸引，但想到昨晚通宵沒睡，不好吃蛤，便點了炸蝦蕎麥湯麵與煎蛋餅。蕎麥麵的確好吃，韌度與麵香恰到好處; 可惜那炸蝦真的不行，竟然有油溢味，壞了我的興致。

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(http://en.cop15.dk)(刊09年12月18日 信報)12月13日下午3點鐘，哥本哈根的路德會大教堂，連同世界各地的教堂，敲響鐘聲350次，以發出氣候變化的警示訊息，呼籲正在哥本哈根參加氣候變化峰會的各國領導人採取緊急應對措施。350次鐘聲，象徵科學家所提出大氣中二氧化碳含量的安全上限350ppm，象徵地球已到了危機邊緣。身為天主教徒，我特別留意這則「小新聞」，尤其在這次哥本哈根氣候變化峰會正處於膠著狀態，發達國的減排目標與對發展中國家的長期援助兩方面仍是沒有進展的時候。350次鐘聲，不知常以「虔誠基督徒」姿態示人的特首曾蔭權，有沒有聽到? 地球太小 逃不掉曾特首在社會人士不住的敦促下，仍然不介意繼續當「氣候逃犯」，沒有出席氣候變化峰會。他留在香港，想必有更重要的事要做吧? 但我們記得的只是: 他去了觀賞香港對日本的足球賽以示支持本地足球 ─

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(刊09年12月 CUP雜誌)好像總是不合時。春天到伊豆河津，河津櫻都落光了，回到東京時櫻花又只是零零星星未成氣候; 十一月到伊豆高原，紅葉嘛，連影子也看不見。不打緊，沒有紅葉卻有溫泉、火山，同樣熱燙。伊豆高原(Izukogen)其實並不是一個高原，而是伊豆半島東岸的一個地方。跟伊豆的其他小鎮一樣，她也是以旅遊為經濟支柱，小小地方竟有近百間博物館與美術館，及眾多溫泉旅館。這次挑的溫泉旅館，有一個很美麗的名字: 花吹雪。都說品牌由一個好名字開始，記得當初是在網上看了一位台灣作家的遊記介紹，被旅館那詩情畫意的名字吸引了，才決定一遊。花吹雪，是落櫻時節落花紛飛如雪的意思。又一次的不合時 — 若三月初開始落櫻時來訪，必定更應景。心的挑戰旅館於1980年開業，今年才29歲，跟那些動輒過百年的老牌溫泉旅館相比，可說是個小朋友; 但她的格局可又是傳統溫泉旅館的一路，由十多幢木房子、溫泉、膳房組成，

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(刊09年12月CUP雜誌) 「奸人X正要找顧問，你有沒有興趣見見他?」八爪魚K問。 「奸人X喎?!?!」 「正是奸人X，他須要搞搞個人品牌，價錢可以商量。你有沒有興趣見見他?」八爪魚K重複。 「實話實說，你覺得若我應承了，我的所有正義朋友與支持民主的朋友，會不會與我割蓆?」 「一定會。」八爪魚K想也不用想。 「就是了。還問?」 技術上不可行 我知道八爪魚K不會說我假清高、真虛偽。作為一條高尚的八爪魚，他一定很明白: 這個世界有些東西是錢買不到的，雖然沒有多少人會不愛錢。作為一條專業而成功的八爪魚，他亦一定很明白: 這個世界有些東西是因為違反專業原則而技術上不可行的。 這樣的問題，當然不是頭一次碰上。記得兩年前，一次講授政治及人物品牌時，就有學生劈頭問我:「如果葉劉要找你幫忙做品牌建設，你做不做?」我的答案是「就算撇開道德考慮，也是 technically impossible!」

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(刊09年11月CUP雜誌)「上星期日給你的那些釀苦瓜，吃了沒有?」媽媽在電話裏問。「早吃光了。」我答。每次回家，媽媽總會多做一盆菜給我拿走，而十次中總有七八次是釀苦瓜，因為我愛吃，也因它能存放多達四五天而仍然美味。釀苦瓜是我大概永遠也不會做的複雜客家菜。要做一盆十二件的，先挑四個雷公鑿苦瓜(這品種較鬆化)，餡料則是由鯪魚三條或鮫魚半條、蝦米一兩、半肥瘦豬五塊錢、馬友鹹魚少許、果皮一片及胡椒粉、豆粉、鹽、水與蔥混合剢爛而成; 記着要人手剢，還要剢三十分鐘，偷懶用攪拌機的話餡料便會變霉不好吃。弄好餡料釀入苦瓜中，先煎至略焦黃，再加水煮十五分鐘即成。一樣的味道煮得一手精彩客家菜的媽媽，說她是跟外婆學烹飪的。多年前獨自到元朗探望外婆，仔細地吃她做的菜時，才驚覺味道與媽媽做的竟一模一樣 — 噢，有甚麼稀奇呢，文化不就是這樣承傳的? 如果我懂得烹飪的話(我是說「如果」)，

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(photo:flickr.com/photos/kumaboh/126936579)(刊09年10月CUP雜誌)「姑姑，你是甚麼人?」小姪女於飯桌上問。「我是客家人。」我邊啖着滿桌的客家菜餚邊隨意回答。「我也是!」小姪女仿如碰上了驚世大發現。五秒後，當我還忍着笑在思考要不要讚賞她一下時，小姪女夾了大大的一塊豬肉到我的飯碗裏去，說:「客家人愛吃豬肉。」顛沛流離盼豐足「對!」我把豬肉一口吃掉。小姪女露出滿意的表情。在她小小的認知世界裏，如果「客家」是一個品牌，那麼品牌標誌必然是一塊油光閃亮的豬肉，模樣大概就像台北故宮博物院那鎮館之寶「東坡肉」肉形石，肥美可人，寄託了年年月月於艱苦環境中打拼的小民對豐足生活的冀盼，也是外表平凡但內涵豐厚的客家文化一個活靈活現的符號。據說香港的客家人口有一百七十萬。客家人移居香港的歷史可上溯至14世紀末，例如上水的廖族始祖在元代已遷來新界;17世紀清初「遷界」

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(pix: flickr.com/photos/stephen_ting & flickr.com/photos/wesllii)(刊09年9月CUP雜誌)「孔明燈!」我想起了兒時在錦田跟大人們到田野放孔明燈的那一幕。因工作需要，看了2010上海世博的台灣館設計及背後理念。展館主題為「山水心燈」，外形是一個超大型的天燈，由台灣建築師李祖原設計。第一眼看到設計圖時，我馬上覺得很親切，然後認出了那就是我回憶中的孔明燈。其時我才四歲，與家人住在錦田的客家鄉村中。村民多為鄭姓，像我們這樣的外來租客不多。 另類星光伴我心在我或明或滅的記憶中，村的範圍不大，中心點是一個廣場，廣場一邊是一座荒廢了的天主教教堂，另外三邊前前後後的都是一至兩層高的小民房。荒廢了的教堂，為村民口中的「鬼故事」提供了無限的想像空間; 我家就在廢堂旁邊，我與弟弟年紀小小不怕鬼，反而因為不時有外來團體在夜間投放卡通片到廢堂外牆

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(刊09年8月10日 信報)八月二日，一覺醒來，酷熱難耐，窗外一片灰矇矇，不遠處的山與海竟完全消失了，是我眼花嗎? 但旋即嗅到空氣中強烈的異味，喉嚨刺痛，我知道這不是我眼花，而是又一個嚴重空氣污染的日子。下午，忍受着刺鼻空氣外出，因要到機場為朋友送行。路上，喉痛加劇，呼吸道敏感的我不禁擔憂起來:「我會就這樣死掉嗎?」好不容易捱到機場，朋友望着窗外的灰天暗地抱怨:「本想明天才飛，但今早給外頭的空氣嗆得幾乎窒息，所以還是『早走早着』。」七月底，政府就更新空氣質素指標展開為期四個月的公眾諮詢。這個「新空氣質素指標」，是指參照世界衛生組織二零零六年的空氣質素指引的「中期目標」，包括二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳、鉛、可吸入懸浮粒子、微細懸浮粒子及臭氧的指標。魚目混珠 「中期目標」代「終極指標」為了達標，政府建議了十九頂措施，涉及排放上限及管制、交通管理、基建規劃及提高能源效益。落實這些管制措施後

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(刊09年8月CUP雜誌) 律師G告訴我，孩子出生時，他曾找城中數一數二的「玄學大師」問價，看看起一個名字要花費多少。答案是三萬元; 律師G嫌昂貴，結果只好自己為孩子起名。我說:「下一次你再生孩子時，我給他起名好了，收你友情價 ─ 五折!」律師G馬上反我白眼。 以2008年香港有近八萬名嬰兒出生計算，假設十分之一須找專家起名，每位三萬大洋，一年便是二億四千萬元，打個五折也有一億二千萬元，真是一盤無本生利的大生意。說到嬰兒不免想起牛奶，人家蒙牛07年純利也不過九億多元(人民幣)，08年還要倒過來虧損九億多元(當然這是他的品牌管理的問題，屬題外話)。為嬰兒起名倒沒有這樣的風險。 名字與政治 好名字有價，那是理所當然的。我自動請纓為律師G想像中的孩子命名，並非因為我是玄學家或風水師，而是「命名」乃是我的工作的一部分 ─ 這是品牌建設中極重要的一環。

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(刊09年7月CUP雜誌) 弟弟問七歲的女兒:「寶寶，你甚麼時候才會長得像我一樣高?」 小姪女答:「三十五歲的時候。」 弟弟正是三十五歲。 「寶寶，你真有創意。」我說。 「甚麼是創意?」小姪女問。 很好的一個問題。但最應該問這個問題並有責任去努力找出答案的，不是小姪女，而是政府。 「出人意表」可好可壞 做品牌建設的，「有創意」可說是最基本的條件。甚麼是創意(Creativity)? 小姪女以她的直線邏輯思考，得出「三十五歲的時候才會長得像三十五歲的人一樣高」的結論；在她的世界裏，這是理所當然的正確答案，並不涉及有創意沒有創意的問題。我說她有創意，只不過是成年人對如此簡單而直線的思考已久違了，甚至已忘掉了，所以才衝口而出把她的「出人意表」稱為「有創意」。「出人意表」是「有創意」的其中一個原素，可以代表你做的東西與其他大多數人做的不同，或與其他大多數人一貫預期的不同。但「出人意表」

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(刊09年6月CUP雜誌 Travelogue) 在東京的那三天，櫻花只零星的開着，有點納悶的心早飛到伊豆去了 ─ 雖然明知河津櫻已盡落。大概九成到伊豆去的遊人，如我，也是為了《伊豆舞孃》吧 ─ 是山口百惠的《伊豆舞孃》，而非川端康成的《伊豆舞孃》。既是為了要感受那青澀的世界而來，便在伊豆眾多市鎮中選了自稱「伊豆舞孃與河津櫻之鄉」的河津作投宿地。 第一天中午從東京出發，先到《伊豆舞孃》場景之一的修善寺逛一回。修善寺的主要景點如日枝神社、修禪寺、獨鈷之湯、竹林小徑等，都集中在修善寺溫泉巴士站附近、桂川兩岸，行程緊密的遊人也可花一兩句鐘一遊，以作伊豆之旅的序幕。一心想在桂川上的獨鈷之湯這個千年溫泉來一個足浴，誰知它正在「搬家」，工程隊正把整座涼亭連巨石基座以鋼纜從原地移到數十米外，桂川也因此給部分截流。 趕上四時十五分的尾班巴士，於山林中穿梭一小時後到達「河津七瀧」站

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(刊09年6月《商業週刊中文版》BusinessWeek China)打從總理溫家寶表示很想到台灣看看，走不動的話就是爬也願意去，還說最想到阿里山和日月潭之後，阿里山和日月潭好像於遊客心目中又重新紅火起來。台灣日月潭國家風景區管理處統計顯示，三月份抵日月潭旅遊的大陸旅客創新高，平均單日達1982人次。新舊相纏 時尚城市很多到阿里山和日月潭的旅客愛以台中市為根據地，穿梭嘉義、南投兩地連同周邊的清境、集集、大坑、新社、合歡山、瑞里等。但其實台中市本身也是一個有趣的地方，新舊有機交融，是台灣唯一入圍「世界時尚城市」的代表，慢慢走慢慢看的話遊上兩天也是一件樂事。例如位於台中市西區的國立台灣美術館，連同毗鄰的台中市立文化局與北邊的科學博物館，三者連結成為台中市文化藝術區，加上美術館前別具品味的五權西三街、四街的綠園道及兩旁的許多餐廳與咖啡館，已經可以逛上一天。

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(刊09年6月Cup雜誌)日前為公民黨舉辦的「大學入學面試策略」當講者時，我提醒同學們如何避免製造一些「噪音」(noises)，即是那些阻礙你準確地傳遞理想訊息、或阻礙受眾準確地接收理想訊息的東西。香水是其中一種「噪音」。「不同的香水可能對不同的人產生強烈的反應。舉例說: 生理而言，鼻敏感的考官可能會因你的香水而打噴嚏、流鼻水或頭痛; 心理而言，考官可能因你的香水而勾起一段失戀的悲慘回憶。那他們如何公平地對你評分? 當然不排除有某些考官會因為喜歡你的香水而不自覺地給你加了分，但值搏率甚低。」我補充說，基於「零噪音」的原則，就算不是入學面試而是求職面試(尤其是初級至中級職位)，也應避免使用香水。錯配但其實我習慣每天塗香水。香水可令自己心情愉快，也可令身邊的人心情愉快，更重要的是，合適的香水可成為女孩子的個人brand identity (品牌識別)。記得第一瓶香水是Lancôme的

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(刊09年5月1日信報「專業眼」)早前跟公民黨的朋友應邀試乘了九巴的歐盟五期引擎巴士並參觀了其車廠。九巴表示，歐盟五期引擎較歐四的，氮氧化物排放可由3.5克減至2克(每千瓦小時計)。對於一切可減少空氣污染的設備與措施，我們當然歡迎，亦十分鼓勵商界盡其社會責任。但我們亦看到，目前九巴只擁有一部歐盟五期引擎巴士，還要是試行階段，最快要明年年中新購入的巴士才會轉用歐五引擎; 而九巴近四千部巴士中，歐四引擎的只有三部，「近歐四排放」的八百多部(包括歐三)，「達歐三排放」的四百多部(包括歐二)，而其他二千六百多部卻都是歐二以下的(九巴稱之為「達歐二」和「達歐一」)。至於新巴與城巴，其新聞稿顯示至2008年底已購入了67部歐四巴士，但政府資料顯示至2007年底，約一千六百部巴士中，歐盟二期或以前的竟逾一千五百部 (九成四)。該知道的早知道根據環保署於本月初交立法會環境事務委員會的文件，

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(刊09年5月Cup雜誌)Eileen的家，像一間畫廊多於住家。每面牆壁上都是她的油畫、水墨畫，飯廳地櫃上是數十個大大小小的酒樽畫作，客廳大櫃中又有幾十個畫好了的酒樽，還有一個作畫室及一個存放作品的房間。傳媒愛描述Eileen(陳綺妮)為酒樽畫家，這兩三年間對她的報導都聚焦於她五彩繽紛的酒樽畫作上。這也可以理解，酒樽畫對大眾而言較新鮮有趣，視覺效果也較特別，傳媒自然愛報導。因惆悵而起但其實Eileen的藝術之路源於水墨畫。Eileen早年師從林逸之學習水墨畫，國畫中以「意」為尚的藝術哲學令她對藝術、對世界、對自己都有了全新的一番認識，從此踏上了畫家之途。曾在美國留學的Eileen，銳意於水墨畫創作中混入西方藝術原素與現代手法; 我印象特別深刻的「孕婦圖」與「禿子吹髮圖」便是當中的精彩例子。酒樽畫卻是出於偶然。Eileen素來愛跟朋友聚餐與飲酒; 在某一次聚會席散之後，她望着一堆空酒瓶，

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(刊2009年4月7日信報) 梁繼昌 熊子弦 (公共專業聯盟 www.procommons.org.hk)對香港人而言，今次二十國集團峰會值得關注之處，大概不在奧巴馬如何魅力橫掃倫敦，也不在其妻米歇爾身上由台灣設計師創作的時裝與首飾，而是香港在「避稅天堂黑名單」的邊緣險走一回。雖然在中國領導人力保之下，香港幸免墮崖，但特區政府與其天天誠惶誠恐、期盼中央的特別眷顧，倒不如趁機反省與自我完善。香港被質疑為避稅天堂，很可能是因為其稅率偏低，而稅種亦較少。當然，也不排除是法國總統薩爾科齊繼西藏問題與中國領導人鬧得不愉快之後，另點火頭要中國面上難看。但既然外界有此懷疑，香港作為國際城市，也好應該認真而正面地回應一下，若真有漏洞便應盡快糾正，若自問制度已很完善的話，則可化被動為主動，藉解畫的機會好好宣傳香港於稅制及營商環境上的優勢，說不定可吸引更多外資來港。香港是否避稅天堂? 避稅天堂並無清晰定義，

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(刊09年4月CUP雜誌)那碟不知甚麼炒飯上桌的時候，一種獨特的香氣瞬間飄散四周，食家J忍不住大叫「甚麼來的?」主廚海哥說是雞蹤菌炒飯。噢，難怪有一份山野的氣息。飯炒得乾身不油膩，只見食家J一分之鐘內極速清掉一大碗，還要給我一個「可以添飯嗎」的表情。然後是甜品。端上來的是小小一杯平平無奇的木糠布甸。吃一口…… 唔，竟然是我吃過最香的木糠布甸。相比翌日我在新葡京Robuchon的午餐中吃到的、給米芝蓮三星照耀着的那三款色相誘人的法式甜品 ─ 拿破倫、蛋白酥與紅酒柑 ─ 對不起，海哥做的木糠布甸味道勝一籌。「華都酒店易手前與易手後，你的工作有甚麼改變?」我問。「沒甚麼; 只是一切都更嚴謹了。」海哥說。然後，他談到八十年代初入行時，如何給大師傅用「大湯壳」打頭教訓；談到他現在仍幾乎天天到紅街市與斗門艇家處找新鮮食材；談到要往中山買十二日大的乳鴿；談到太太因不會烹飪而搞出的大頭佛；

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(刊09年3月CUP雜誌)大年初一黃昏，Ya來電叫我到她家打邊爐。兩小時後抵達，煙霧迷漫中大伙人正吃得興高采烈，除了Ya外還有Ya家人與飛飛。「好男裝的三大要求，是輕、挺、伏 ─ 三者互相矛盾，輕的不挺、挺的不伏;這正是精妙之所在，所以好男裝貴得有道理。」在製衣業打滾了數十年的Ya舅父，邊搖晃杯中的紅酒邊說着禪話。飛飛常要為男友置裝，所以十分專注的在聽講。「我認為Zegna、Brioni與Canali的西裝最好。」雖說「最好」這回事十分主觀，但看看三個品牌過去兩年在美國Luxury Institute的奢侈男裝品牌榜的排名，便知道「最好」可以是很客觀的。平均年入35萬美元的高消費男士，2008年的頂級男裝首選是Ermenegildo Zegna，Brioni排行第三; 2007年的排名，則是Brioni第一，Zegna第二，Canali第五。情感牽繫 Simply Beautiful!

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(刊09年2月9日信報「專業眼」) 早前出席了立法會有關立法規定停車熄匙的聽證會。相對於其他對付空氣污染的政策，停車熄匙應已是最易推行的一項了，但政府卻也已跟各界「討論」了超過十年，而法仍未立。步出立法會大樓的一刻，迎面一陣冷風; 想到剛才五十多個團體、數名立法會議員、邱騰華局長加上多名政府官員，單單為這麼一場聽證會已花了多少社會資源? 我們還有多少資源可以如此揮霍? 於是越發明白為甚麼美國人以致全球對奧巴馬上場有那麼熱切的期望 ─ 換一個首長，是改變政府的最省事方法，更是一個公民保障自己性命財產的最有效方法。 迷途知返 一石五鳥 要挽救經濟，不能再靠治標不治本的短視技倆或小恩小惠，而是必須令國家可持續發展的政策。美國能源部長朱棣文日前警告，若美國不採取措施遏制全球暖化，加州的農田和果園將於本世紀末消失; 那已不僅是經濟問題。所以奧巴馬提出了綠色經濟刺激方案，

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(刊09年2月號 CUP雜誌)深夜在中環的碼頭等船，是對每一個「島民」意志力的考驗。尤其在冬天，海邊寒風凜冽，冷得你幾乎要把心一橫，決定明天起床後第一件事就執包袱搬回市區。作為資深島民，我早過了這「把心一橫」的階段，慣了靠手中一杯熱飲來暖和一下。今年的冬天好像特別冷，日前報章說打鼓嶺氣溫降至零下六度。常跟朋友開玩笑說島的這邊正下雪，我想沒多久便會「夢想成真」。這陣子的晚上市區徘徊在十度以下，朋友仗義陪伴候船。校裙邊的西北風「喝普通咖啡還是caffe latte還是cappuccino?」我問。總不能沒有熱飲在手，猶幸碼頭有一間咖啡店，很晚才關門，有時即使已關門，見我強行入內一臉非要買到咖啡不可的表情，也會照樣賣給我。「不如喝熱維他奶吧。其實我也喜歡維他奶的，小時候常常喝。」朋友有一天如此回答。第一秒我是覺得有點意想不到，因怎麼看朋友也不是喜歡喝維他奶的人 ─ 都說一個人喜歡甚麼品牌是「

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(刊2009年1月CUP雜誌)十二月的京都，紅葉已落掉大半，雪未至卻寒氣徹骨; 遊人遠去，陽光中有一點寂寞。不知為甚麼會在這個時候又來到這個地方，大概是命運劇本上的一個typo吧?那個寒冷的早上，以東、西本願寺作早點。兩寺同源，西本願寺(1591年)更是世界文化遺產。先走進東本願寺(1602年)，想要看看其內世界最大的木結構建築「御影堂」; 只見她的所在地建了一大幢倉庫模樣的白色金屬建築，原來整個御影堂給罩了在內進行復修。圍板上清楚解說寺廟的破損情況，單就瓦片而言便仔細得展出每一瓦片破損種類的分佈圖(包括那片有凍害、那片有裂縫、那片有蟲蛀) ─ 須知御影堂與旁邊的阿彌陀堂共有瓦片逾二十八萬塊! 復修中的御影堂仍局部開放，讓你看到復修工作的複雜、嚴謹、專業與先進，看到日人對自身歷史文化的珍愛，及他們那「把祖先留下的東西原本與真實地保留，傳給後代」的責任感。這白色金屬建築，已然是個「景點」。

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(刊08年12月 CUP雜誌)千山萬水跑到台南，中途還要搭錯車誤闖台中再折返，為的是度小月。最初以為度小月是人名。馬上聯想到尚小雲 ─ 會不會是如尚小雲般、歷盡清末民國與中共三代風塵的京劇藝人? 尚小雲可是京劇四大名旦之一，與程硯秋、梅蘭芳與荀慧生齊名; 在《尚小雲往事》中，章詒和寫這位清初藩王南平王尚可喜的後裔「從七所宅院、萬貫家財到三隻碗、六根筷」，正是大夢一場的夢裏人。那麼這位「度小月」，即使沒有那麼傳奇、扮相沒有尚小雲般清麗出塵，打個五折也應該很「可觀」吧?麵香中的魚腥味真是神經病。原來度小月並非人名。話說清光緒年間，祖籍福建漳州的漁民洪氏芋頭公，二十多歲那年，於夏秋颱風季節無法出海，為了生計乃挑起擔子到台南水仙宮廟前賣麵 ─ 那向漳州老鄉學做的麵食 ─ 是為「擔仔麵」。洪公乾脆自稱「度小月」，意思是以賣麵來捱過(「度」)艱難的捕魚淡季(「小月」)。噢，這個誤會也真是過份美麗。

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(麥花臣球場現狀與模擬重建後的屏風樓模樣)(刊08年11月13日 信報)正當社會輿論還在反對灣仔的Mega Tower項目，而項目也因此而被發展商改名換姓變身為合和二期之際，另一個性質類似Mega Tower的項目正在旺角出現。說的正是旺角麥花臣室內體育場館重建項目。市區重建局將與地產商攜手把這個公共設施改建為一列高樓，包括十八萬方呎住宅樓面與近三萬方呎商業樓面， 「附送」一個室內體育場館及青少年中心。從招標的電腦草圖看來，這無疑是一個地產項目; 市區重建局也將在項目中獲得可觀分紅。麥花臣球場本為機構及社區用地。追溯其歷史，1970年政府批出土地給遊樂場協會作公共設施之用，1991年遊樂場協會與當時的土發局合作申請增加住宅用途而獲得批准; 2007年遊樂場協會與市區重建局以當年的舊規劃重新啟動項目，而項目已於今年年中進行招標。這惹來地區人士及不少關注可持續發展的團體的質疑。

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(刊08年11月CUP雜誌)是一家以今日的京城而言都可說是裝璜得體的港式酒樓; 酒樓面積很大，樓底很高，落地大窗引入了外面的陽光，成了最好的裝飾。我與六位來自香港但已在京城工作多年的朋友在飲茶。廣告K說約我到這裏，是因為他想飲茶吃點心，而這店的港式點心已是京城數一數二的了。六位朋友中，一位沒見數月，兩位沒見數年，其他的已十年以上沒碰上; 今天可以在春寒中的京城圍坐說閒話，已是很高興的事。京城閒話話雖如此，老實說，那些點心真的很難吃。從來到京城都只會挑道地的館子光顧，怎會傻得找港式點心來吃? 但是，我很明白廣告K的港式心情，尤其在這春寒中的京城，儘管他高興地告訴我: 城外的山野間已是姹紫嫣紅開遍，正是溜狗賞花的好時節，那是在香港找不到的雅興……。「好掛住大家樂……」冷不防廣告K爆出這樣一句; 說時神情有點失落。他說每次回港都會特別抽空去光顧，以解單思之苦。「我真係好鍾意大家樂……」

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(刊08年10月7日信報)「難道以後又要把錢都拿去買金條，全部放在床底?」星期日與家人飲早茶時，聽見鄰桌的大嬸在憂心忡忡的嚷着。我與弟弟相視而笑，因為都記起了八九歲的時候一起幫媽媽背着金條到金鋪出售的情景。那個年代的香港，普羅大眾對存款在銀行信心不大，覺得還是買金條放到床底下為最安全的投資法。怎麼今天時光倒流了?在星期日公佈的一項民意調查顯示，五成三市民因迷你債券事件影響對金融投資產品的信心，四成半人認為政府監管不力，六成四人認為有銀行涉嫌以不良手法推銷。雷曼迷你債券的苦主繼日前於中銀總部外衝撞後，計劃於周三「包圍」立法會。這些消息，不應出現在多年來一直自詡國際金融中心的香港。海嘯裏的慢郎中市民對投資市場以至對政府的信心變得極為脆弱，是可以理解的。金融海嘯席捲全球而嚴重程度未可估量，美國雖剛通過了七千億美元救市方案，歐洲多國亦先後出手，但市場明知這是杯水車薪，悲觀氣氛因而愈來愈濃，

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(photo:www.joyofbaking.com)(刊10月號CUP)說在前頭的後記此文寫於8月23日，即立法會選舉前兩星期，正忙得天昏地暗還在「作病」，人像拉緊得隨時要斷的弦線。CUP編輯看過文章後，說「有敏感成份，決定抽起留待十月號再刊登」。敏感??? 結果另外寫了一篇文章，也是關於食物與選舉的，9月24日讓信報刊登了; 這篇先寫的，10月面世之日卻已顯得過氣。9月8日走出九展點票中心的那種筋疲力盡、過海車途中的沉默，已遙遠得幾乎記不起。~~~~~~~~~~~~「今天吃了甚麼早餐? 又是muffin嗎?」「是P店的muffin。還有咖啡。」我覺得這樣回答，悽慘程度會大大減低。事實是，我很愛P店的muffin，很愛世上所有的muffin。從小我已是一頭甜品怪獸，瘋狂地愛吃一切甜食(汽水除外)。記得大學時代曾學人家節食減肥，但只成功減了主糧，甜品卻怎也戒不掉，結果 ─ 當然是愈減愈肥

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(刊2008年9月24日信報)九月八日午後，在前往理大授課的車途中，打開了剛才瑪嘉烈匆匆交給我的紅色小布袋。裏面是一件以The Lost Gardens of Heligan出品的茶巾包裹着的不知名物體。茶巾上繪畫了一片米色卵石地，地上有一朵桃紅色的花，花上別上了一個紫色的甲蟲別針。我小心翼翼地打開來看，發現原來是兩份三文治 ─ 一份白麵包的，一份麥包的，各有四層，四方形的一大份對角切了兩刀成為四小份，整齊的包裹在保鮮紙中。我知道這三文治必定是瑪嘉烈親手做的 ─ 只有她才會連製作三文治也這般一絲不苟。那一刻我才感到一點溫暖，在冷了一夜之後。大約七八小時之前，在九龍展貿的立法會選舉點票場內，瑪嘉烈以壓倒性票數，成功連任為法律界功能界別議員。跟她擁抱道賀，她卻反過來安慰我不要因我的候選人以些微票數未能當選而難過，然後說:你瘦了很多，要多吃一點。這之所以我在中午的記者會上收到那紅色小布袋。

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(刊08年8月CUP雜誌)「你知道我對名牌一向抗拒，因為我相信崇拜品牌是缺乏自信的表現。一個對自己的品味和能力充滿信心的人，何須外在品牌的襯托? 正如尼采所說，一個存在主義者只會把品牌看作弱者的鴉片……。」朋友的答案的開場白也真夠出人意表。我問他的，其實只是他為何會挑選現在的這輛車。「不過，……」正是等他說這句。「因緣際會擁有了一輛寶馬後，我便愛上了她。……」然後是一連串很感性的形容詞，那些跟他的個性與言行舉止似乎沾不上邊的形容詞。都說人之所以會愛上一個品牌，是因為他在這品牌中找到自己，有時是符合自我期望或外界期望的自己，更多時候是潛藏的自己或未能實現的自己。朋友的個案大概屬於後者。知道錯不了很奇怪，已不是第一次碰上要為擁有寶馬(BMW)而解釋的人。那年到三藩市，尤達大師駕車與我四處遊蕩，也曾很鄭重地說:「其實，我從來開的都是日本車，你知道我一向不會追求名牌。直到最近，

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(刊2008年7月8日信報)上週末碰到一位香港大學高層，他半諷刺半憤怒地說：「特首宣佈統籌香港支援四川重建，已經有了初步成果: 百多名準備下週前往災區協助農村調查的大學生，被迫滯留在港，因為四川方面表示香港民間的救災重建活動，都必須經過特區政府審批，所以不敢接待。」相信拖慢四川災後重建、減弱民間參與重建的熱情，都不會是曾特首的原意，可是誰也不能預料這會不會是特區政府出面統籌重建的「意外成果」。出現這種擔心的原因很簡單：特區政府過去支援境外災後重建的經驗是零。特區政府雖然設有賑災基金，但是該基金一直自我設限，把範圍收縮至災後緊急支援；雖經民間人道組織多年來的催促，該基金一直拒絕支援災區或貧困地區的重建和發展工作。正因為過去特區政府這種固步自封、拒絕承擔國際社會道義責任的陝隘心態，今天不僅没有政府官員擁有災後重建的經驗，更連如何有效調配重建資金的經驗也付諸厥如。正因如此，

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(刊2008年7月1日明報)幽靈，信則有，不信則無。在上月底的立法會聽證會上，林鄭月娥局長失儀地指責社會人士對「幽靈公共空間」的投訴。自從政府被揭發與發展商一起炮製了遍佈全港的「幽靈公共空間」後，不但遲遲未有公佈1997年前與發展商閉門私訂的「幽靈公共空間」清單，更拒絕制定一套清晰的「公眾使用權行使準則」，使市民無所適從，小業主更大呼寃屈。究竟政府有甚麼不能見光的秘密？經過仔細的法律研究，我們發現政府有三項政策經年累月違反了市民的期望，甚至有越權施政之嫌。「逆主為客」：政府一直引導市民相信，即使在例如時代廣場、中環國金中心等由私人管理的公共空間，市民仍然有正當享用的「權利」。其實，在一個1999年DPP v. Jones 的法庭案例中，已判定公眾人士在被定義為「公共道路」的公共空間中只要不妨礙他人通過或製造滋擾，便享有不受干擾進行活動的權利。但在私人擁有和管理的公共空間，

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(刊於CUP雜誌七月號)六月，本來是愉快的月份，因我在六月出生，也最愛夏天; 自一九八九年起，六月，卻變了最傷心的月份。今年六月，格外的難過，所以，請容許我這篇文章一片混亂。發乎真心，不也正是品牌建設的精神…… (或許我在找藉口)。默哀五一二大地震後，幾乎所有人也曾為死難者默哀過，一次、兩次、三次。但是，在六月，有多少人為六四的死難者默哀? 有些人不能公開的默哀，有些人不敢公開的默哀，有些人覺得「冇着數」所以選擇失憶。所以，讓我們在此默哀一分鐘。是人是獸覺得「冇着數」而選擇失憶，還不算最差勁。畢竟，香港人自小便給灌輸順民意識，性格不夠強的人，難以免疫。最差勁的，是為了「搵着數」而選擇不失憶甚至污衊大家的回憶。最近，有一名叫譚偉豪的港男，發放了一篇題為〈六月四日談堅持〉的文章，以「眾所週知，六月四日是一個談堅持的日子。但今年這日子對我個人來說，有特別的意義：我很榮幸……接過了……金章」起首

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刊於信報2008年6月4日「專業眼」)「若我們喜歡的話，可以把維多利亞港填平，然後再挖起。」上星期出席了一個有關政府填海政策的論壇，其中一位講者引述多年前一名官員的說話。論壇中的一眾講者，最少也有十年以上保護維港的「資歷」，亦即有十年以上與政府周旋的經驗。他們那天一張接著一張沮喪但不絕望的面孔，連同那官員「填平維港」的震撼言論，印證了又一個大衛與哥利亞的故事。「凌駕需要」? 誰「凌駕」誰?這威嚇要「填平維港」的哥利亞，卻原來在面對財團時，可以馬上變身侏儒。與長實合作於北角海旁興建酒店的福利置業，乃中華總商會名譽會長何世柱的家族公司，因指地盤受填海影響，早前向城規會提出反對，但不獲接納，遂入稟高院申請司法覆核，阻止建隧道方案提交特首會同行政會議審批。酒店地盤位於北角油街15至17號，前身為福利貨倉，福利置業在05年6月獲批准改建酒店，已補地價9.42億元，與長實合作發展酒店，

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(Photo:4Gats/Lonely Planet/National Geographic)(刊於08年6月CUP雜誌)「為甚麼你會幹品牌這一行的?」「有問題嗎?」我邊喝着那淡得過份的sangria邊問 ─ 是問還算是答呢? 朋友的問題這麼突如其來，我條件反射之下如此回應。那是一家翌日就要關門大吉的西班牙餐廳; 知道它要結業了，便與朋友來試試。那sangria真有點掃興。「你知道這餐廳的死亡原因嗎? 單看它的食物大概還不至於此，但問題是它定位很不清晰。它開在這條小橫街，令它不敢走高級路線，所以裝修有點港式，服務也有點港式。但它又不是走平價路線，便宜得會令顧客甘心將要求調低。結果自然是令客人無所適從，令自己做不下去。若它挪過一點，開在數條街以外的和昌大押旁邊，調整路線，命運會完全不同。」職業病又發作了。「唔…… 那為甚麼你會幹品牌這一行的? 我的意思是，這一行是你本來的選擇嗎?」

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(蘋果--孩子還拿着筆!/路透社/蘋果/美聯社/路透社--天怒人怨!)(刊於08年5月20日信報)「每晚睡前我都會去看小女兒一眼，看她睡得可安穩；她睡着了還是蹬手蹬腳的，但表情總是很安恬。早兩天報上登了一張照片，一家倒塌學校的瓦礫中找到幾個小學生，全死了，但看來就像睡着一樣……。我受不了。」一位工程師朋友，在四川大地震後這樣告訴我。幼吾幼以及人之幼，看到小孩子受難，誰不心如刀割?五月十二日下午，四川發生黎克特制八級大地震，災區範圍廣達十萬平方公里，相當於一百個香港的面積。至執筆時死亡人數已增至三萬二千多人，二十二萬人受傷，估計已被埋的失蹤人口無數，最終的遇難者數目恐怕以倍計。專家估計三分之一的死者是兒童。大家難免會將今次地震跟三十二年前死了二十四萬人的唐山大地震相提並論; 三十二年過去了，天災仍然難測，但人禍難道不可免嗎? 我們無法知道下一次的大地震何時再臨這片苦難大地，

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(刊5月號CUP)上星期，在梁文道的節目中談到最近的「東航自毀品牌事件」。3月31日至4月1日，東方航空二十一班從昆明飛出的航班 (即總數223架飛機的近一成)，飛抵目的地上空後，機長聲稱「氣象原因」不適合降落，便載着乘客原機飛返昆明。東航雲南分公司的機司向傳媒透露，這是部份機司不滿工作待遇而採取的工業行動; 但東航多名負責人第一時間堅決否認，聲稱班機返航純粹是天氣原因，既是意外也是巧合。直至事發後一周，即4月7日，民航局公佈初步調查結果後，東航終於改口承認部份班機返航和天氣無關，並勒令有關機司停飛，兩名分公司負責人被停職。東航還舉行了一場「員工職業操守誓師大會」，向社會保證「誠實守信，竭誠為旅客提供優質服務」。醜女面上的脂粉都說品牌建設等於一段關係的建立，跟一對情人的關係一樣，只能築於誠信之上，即是不能說謊、不能違反受眾與普世的價值觀與道德觀。在東航管理層矢口否認工業行動的那一刻，

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(刊於08年4月9日信報)「真實的北京正在消失，連一塊關東糖都保不住了。」從北京新鮮出爐的國際機場接我往酒店的司機小甄，邊駕駛邊慨嘆，說北京天天都有新的高樓大廈「從天而降」，但代價是傳統文化與精神面貌一一給連根拔掉。小甄告訴我，他心愛的關東糖又稱飴餳，其歷史可追溯至公元前一千年; 這糖堅硬無比，吃時須用菜刀劈開，質感重中有細 ─ 像極北京人的傳統個性。關東糖是農曆十二月廿三、廿四日祭竈的祭品之一; 竈指灶神，相傳玉帝派他監察每戶行止，從而決定各人禍福，故可說是「特務」的一種; 百姓以關東糖祭竈，是希望竈君「不要亂說話」。今時今日，卻已買不到關東糖了。不是形象工程上星期到了北京一趟，為組織部給北京官員舉辦的五天工作坊主講一節城市品牌建設。講題是「品牌建設: 不是形象工程」，開宗明義要學員們理解城市品牌建設的終極目的。城市品牌建設，跟一般商業及人物品牌建設原理相同，意即以「跟競爭對手清晰區分

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(上)白先勇的杜麗娘 (中)白雪仙飾演杜麗娘 (下)梅蘭芳飾演杜麗娘很累的一天. 大早陪客戶到新界拍電視節目, 在那雨粉中爬了好一段山路, 經過數十個山墳, 不算是愉快的經驗. 中午堅持要到銅鑼灣翔太去, 吃了一大碟壽司以補償補償. 然後, 在街頭翻閱剛買的CUP, 看看文章出得怎麼樣 -- 卻見到我的 "杜麗娘的501與PRADA" 一文中竟給貼上了一張544的照片! 天啊, 為甚麼是544而不是501? 我沮喪得說不出話來. 然後一直工作至11時. 回家路上雨粉依然. 回家後還得與客戶gmail chat去鼓勵其士氣與調校心態. 沮喪啊, 都怪那張544.

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(刊於08年4月號CUP雜誌)如果杜麗娘活在今天的香港, 會是怎樣的一個女子?杜麗娘那奼紫嫣紅的牡丹亭故事, 是從小聽到大的了, 但一直沒甚麼感覺, 絕不像對《紅樓夢》的一見傾心不能自拔。直到三年前的一天, 正在上明朝戲曲的課, 我的一雙耳在聽老師講解, 眼睛自顧自的看着書中〈尋夢〉的一齣, 看到杜麗娘正幽幽的唱着「似這等花花草草由人戀, 生生死死隨人願, 便酸酸楚楚無人怨……」(江兒水)。我似聽到杜麗娘年輕美麗的歌聲, 我其實聽到湯顯祖遲暮沙啞的歌聲。在一個不自由的時代唱出的自由歌聲。就在那百分之一秒間, 我感到心臟抽搐了一下, 然後, 眼淚不受控的掉下。為免嚇壞老師, 以為我會像杭州女伶商小玲一般, 演出《牡丹亭》時唱畢這曲即肝摧心碎, 倚地氣絕而死, 我忙低下頭來抹眼淚。從此, 像按了按鈕一般, 愛上了《牡丹亭》。說得準確一點, 是愛上了湯顯祖與他的化身杜麗娘。

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(刊於08年3月號CUP雜誌)這陣子聽到一些美國朋友在嚷:「奧巴馬好型呀! 我一定投俾佢，可以嘅話我想投兩票添!」又聽到一些台灣朋友在嚷:「你嚟台灣睇大選啦! 我哋一齊去同馬英九影相!」不要以為說話的都是女孩子。堂堂男子如此嚷的，肉緊程度不亞於女孩子。我不識趣地問:「奧巴馬嘅政綱同希拉利有咩唔同?」、「馬英九今次有咩突破?」他們的答案總是理直氣壯的「唔知!」他們的「唔知」不足為怪。一般選民作投票決定時，常會處於如此的「唔知」狀態。這不是無知，反而很合理。去年到台北看選舉時，藍綠陣營的資深選舉策略人員都異口同聲的說: 選舉是搞煽動，不是講道理、不是搞辯論、不是打官司。這句話真是一矢中的。聽起來很土包子，但其背後包含了一連串的道理:(一) 假設最後是一對一的選戰，兩人的言行政綱也沒有犯大錯，則通常各有三成鐵票，剩下的四成游離票便成了勝負關鍵;(二) 鐵票選民中，

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(刊於08年2月19日信報「專業眼」)週末到父母家吃飯，電視正預告翌日舉行的一年一度香港國際馬拉松比賽。老爹有感而發說:「也很多年沒有參加了。」「為甚麼?」我的目光溜到了他背後的飾櫃，那裏密密麻麻放了數十個長跑與馬拉松獎盃。對，老爹從前是長跑好手。「空氣太差了; 我不想像前年那個跑手一樣上報紙頭條。」老爹的記性比我好。2006年的香港國際馬拉松比賽中，一名選手死亡，五千多人不適。專家相信慘劇與當日十分嚴重的空氣污染有關 ─ 路邊空氣污染指數超過140，二氧化氮及二氧化硫的最高濃度較全年平均數超出5.3倍及17.9倍。 天天染紅 治標不治本若按可持續發展委員會剛剛向政府提交的「更佳空氣質素社會參與過程報告」的建議，「高度空氣污染」的日子將被標示為「紅色警號日」，大型戶外活動應取消，則2006年的慘劇或可避免，而去年比賽中逾六千跑手不適的丟臉記錄也不用出現。這個建議本質上是好的。但深入一點想

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師傅: 為甚麼你的審美眼光跟我的審美眼光那麼不同?熊同學: 因為你根本沒有審美眼光啊.***熊同學: 熊媽媽新做了兩「底」馬蹄糕, 一「底」我的, 一「底」你的.四眼陳: 噢!伯母多了一個女兒了!熊同學: 是我少了一「底」糕......***熊同學: 我頗為欣賞最近在網絡上流傳的一句對句.熊弟弟: 甚麼?熊同學: 「四海以內皆兄弟, 網絡之上皆朋友」. 很有武俠片的感覺.熊弟弟: 但我與你既非兄弟, 又非朋友......

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(刊於CUP 08年2月號)在《金鳳》一文中，提到了與金鳳的愛恨交纏。一些金鳳粉絲朋友看後責怪我怎麼說人家是山雞; 寃枉啊大人! 我原本的標題是平平無奇的《金鳳》; 也許是太平平無奇，編輯便加了點創意進去，變了《金鳳之名山雞之實?》。為了彌補彌補，今次再談談兩個經典café品牌，以饗一眾茶餐廳粉絲及café狂迷。去年六月，到三藩市逗留了三星期。受了傷的貓不會哭，卻須要躲到一個遙遠的角落，伏下來舔舔淌血的傷口，儘快復原，再回到原地繼續搏殺。一個下午，我獨個跑到Columbus Avenue去尋找兩家名店 ─ Vesuvio Café與Caffe Trieste。為的，當然不是那杯Irish coffee與cappuccino。來一杯「垮掉的一代」Vesuvio Café雖然自稱café，但其實是家酒館，更準確而言是家「文藝與社會運動酒館」。她座落北灘(North Beach)的

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(08年1月23日刊於信報)日前跟家人在酒樓吃飯, 突然鄰檯傳來響亮歌聲:「恭祝你福壽與天齊……」。望過去，只見十多人滿滿的一席，都站了起來拍手唱着生日歌，壽星正是坐着的一位老婆婆。她看來沒有九十也最少八十五吧，抬頭望着子孫唱歌，眼睛瞇成一線，面上的笑容比蛋糕上的燭光與頭頂的大水晶燈還燦爛。「賺錢機器」思維模式如果在這個時候，政務司司長唐英年走到這一家人跟前，說:「根據統計處對未來三十年的推算，香港人口將日趨老化，對經濟、醫療、福利、退休保障、教育和公共財政產生深遠影響!」他們會有甚麼反應? 會聽得傻了眼，還是會以掃帚送唐司長出門?這番話不是假設，而是唐司長去年十月十七日一篇刊於報章上題為〈優化人口匯聚人才〉之鴻文的內容。文章說人口政策是一個重要課題，首要研究和解決的問題是：人口老化和人才競爭。換句話說，唐司長及他代表的政府的思維，就是把人口政策等同「解決人口老化問題和人才競爭問題」，

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試過送人禮物後發覺捨不得而想取回嗎? 聽過從前一些母親把孩子送了給別人後又要領回嗎? 你會說: 早知今日，何必當初? 但是，我很明白那心情。不久前，靈高叔叔寫了一篇文章要在蘋果日報發表，我受託把文章修飾一下及起題。我在文首文末加了一個真實的小片段，把文章起名為《劏雞還神的寄託》。文章刊登後，我竟不時想起這個送了給人的孩子。所以我做了一個很無聊的決定: 把我寫的部分放回自己的網誌去。如下。******區議會選舉結果公佈後的第二天，當工程師陳啟遠在康怡選區謝票時，其中一位不認識的街坊說:「知道你當選後，我第一時間劏雞還神。」我無法不被這位善良的街坊感動。「劏雞還神」這民間傳統，看似無甚特別，但它象徵着一連串的特殊意義: (一) 一般人只會在面對重大難關時，才會求神保佑，可見街坊認為區議會選舉對她支持的民主派而言是個大難關; (二) 一般人只會為家人「劏雞還神」，可見街坊認為這個民主派區議員，

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(刊於2007年12月12日信報「專業眼」)香港電台正在舉行「2007聲音檔案選舉」, 說要選出今年十個最觸動港人神經的聲音檔案。那份候選名單, 包括了以下檔案: 教院 “You will pay” 施壓事件、馬力「肉餅論」、特首曾蔭權「民主即文革論」、自由黨主席田北俊威嚇地鐵行政總裁、李柱銘被建制派誣害事件、民政事務局局長曾德成侮辱陳方安生「忽然民生」等等。看罷名單, 教人心寒 ─ 回歸才不過十年, 從前較為文明的政治生態與議會文化怎麼都蕩然無存了? 怎麼換來了愈演愈烈並且有組織的語言暴力、骯髒攻擊? 怎麼連政府都要使用此等手段? 這是否一而再的告訴香港人: 沒有人民授權的香港政府, 正在加速摧毀香港人一直珍視的香港核心價值?利益壓倒是非的大氣候想起日前出席了一個「選舉回顧及民主發展」的研討會, 與會的學者認為在剛剛過去的區議會選舉與立法會補選中, 最令人憂慮的, 不是民主陣營的勝敗,

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(刊於CUP 12月號)上星期授課時，學生問:「如果所有品牌都按你所說的品牌建設方程式去做的話，會否最終大家都失去了個性?例如一間茶餐廳之所以受歡迎，很可能是因為伙計與顧客之間已變了朋友關係; 若茶餐廳搞品牌建設，會否變了冷冰冰的一間連鎖快餐店?」說的時候學生一臉憂心的樣子，不知是不是在想着自己心愛的茶餐廳。已連續站着講課兩句鐘的我，聽到「茶餐廳」三個字，精神為之一振，彷彿已喝下了一杯熱咖啡。先跟學生們分享我的「茶餐廳體驗」。我過去兩年較常光顧的一家茶餐廳，是灣仔春園街的金鳳。這是一家年逾半百的老店，雖然不是百年 ─「百年老店」四字可真是一大賣點，就像一些外國品牌把 "since 19XX / depuis 18XX/ dal 17XX" 包含在標誌內一樣，暗示着「經得起時間考驗與汰弱留強定律篩選的優秀產品」，又甚至「按謎一樣的家傳秘方製造」。留意，人家只是「暗示」，若他沒說明，

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(刊於2007年11月19日信報)執筆之日，正是區議會選舉前兩天，早上看報見到標題「區會選舉第一滴血，手握900票村長被斬」的新聞，受害者身中多刀情況危殆。本來，選舉前的一些恐嚇、舞弊、刑事毀壞案件屢見不鮮，早前讓全城嘩然的「田北俊威嚇地鐵行政總裁」事件便是教人不齒之例子。但是光天化日下發生如此血腥罪行，難免令我們驚愕，並要問一句: 這裏是香港嗎?不知道月來這些負面新聞，會否進一步矮化區議會。區議會選舉投票率一直偏低，九九年為36%，0三年因七一效應投票率才增至44%。香港青年協會的最新調查顯示，半數受訪的十八至三十四歲青年不知道自己選區的區議員是誰(林瑞麟局長說「這不是個大問題」)。受箝制的區議會市民對區議會的不重視，自有因由。昨夜與愉景灣的現任區議員聊天，在議會工作多年的她點出了問題的根源:(一) 區議會只是諮詢組織，沒有決策權，議會的決定及建議政府經常不採納。就算政府0六進行過名為

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(刊於2007年10月CUP) 今天的香港，不知是生活壓力太大還是空氣污染嚴重得令人們都中了毒，好像到處都是「今日的我打倒昨日的我」、或「辰時的我記不起卯時的我」的現象。遇到此等人此等事，我們只能搖搖頭，嘆一句「人格分裂」。 甚麼是「人格分裂」? 維基百科這樣說:「人格分裂」即多重人格症 (multiple personality disorder)，是心理疾病的一種，《精神疾病診斷與統計手冊》中歸類為解離症 (dissociative disorder) 之一。解離症，指的是在記憶、自我意識或認知的功能上的崩解，有以下症狀: (一)身分混亂 (identity confusion) ; (二)身分改變 (identity alteration) ; (三)喪失現實感 (derealization) ; (四)喪失自我感 (depersonalization)，自己看自己就像在看「

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(刊於2007年10月30日信報)那夜，欣賞了Cristina Branco的Fado演出。兩年前在里斯本的小餐館邂逅了這名為「命運之歌」的葡萄牙怨曲，一聽傾心；沒想到如今可在港再一次現場感受那如苦酒般的蒼涼詠嘆。演出中，歌者多次提到她的好些歌曲創作於葡萄牙的獨裁統治時期。四十年白色恐怖葡萄牙的獨裁者薩拉查(Salazar，1889-1970)，操控國家近四十年，是二十世紀西歐為期最長的獨裁政權，幾乎把葡萄牙送入墳墓。薩拉查本是科英布拉大學經濟學教授，後於1928年加入卡爾莫納元帥的軍人獨裁政府任財政部長；在世界經濟大恐慌中，薩拉查於1932年出任總理；次年制定新憲法，以上帝、祖國與家庭為政權口號，建立其帶法西斯性質的新國家體制；他派秘密警察四出搜捕異己，進行嚴厲的新聞審查，又擴大海外殖民及血腥鎮壓非洲的人民運動；建立葡萄牙青年團與國家軍團，仿效意大利墨索里尼的黑衫隊進行軍事訓練；

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(刊於2007年10月24日蘋果日報)前幾天在中環乘的士。的士上，收音機播放着葉劉淑儀的訪問。葉劉的聲音，一聽便認得出來，而且腦海總會同時浮現她的招牌模樣。人的腦袋很奇妙，有些印象烙了上去之後，一生抹不掉，不像電腦可以把檔案永久刪除。所以我們做品牌建設的才會有市場。「$^*&%^#xyz@!」被司機大佬突如其來的粗口嚇得魂飛魄散。他頭也不回倒後鏡也不望，不似是在跟我說話。「之前用廿三條兇我哋，又踩我哋啲揸車嘅唔識嘢，而家就跳出嚟扮道歉，你當我傻架?! $^*&%^#xyz@!」一向不喜歡人家講粗口。但那一刻，我慶幸香港還有會講粗口的司機大佬。市井之言，出自肺腑，都是真心、良心。止於皮相對葉劉的認識，跟絕大部分香港人一樣，都是來自傳媒。當年她充當政府的神勇打手，藐嘴硬推廿三條，弄得「全城盡興」，結果六十萬人上街反廿三條「順便」叮了她下台。她逃到美國，轉個圈回來，精心部署洗底、「整形」

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(2007年9月24日刊於信報「專業眼」)上週一, 出席了思匯研究所的空氣污染講座。講座結束之際, 一位與會者憤怒的問:「政府是否要把香港變為毒氣室?」噢, 我腦海隨即浮現多年前參觀達豪集中營的畫面 ─ 那些焚化爐、那些煙囪、那些黑煙 ─ 條件反射地我很想吐。那天, 中環的空氣污染指數高達一百四十三。人命與經濟的沉重代價你認為那位與會者的比喻太瘋狂吧? 讓我們看看這些實實在在的數據: 香港的空氣污染, 已每年導致一千六百人死亡; 每年因呼吸系統疾病而求診的人次高達六百八十萬; 全港四成至五成人有呼吸系統敏感病徵; 每年因空氣污染招致的經濟代價高達二百一十億元, 足夠養活十萬三千個家庭。連商界也在抗議。美國商會今年七月進行的調查顯示，高達八成四受訪者認為空氣污染是影響本港整體環境質素的最重要因素，近八成受訪者感到香港對外國投資者的吸引力正在減退，

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(刊於2007年9月CUP)這是沒有詩人的世代。但是, 一個優秀的品牌設計師, 不能不是一個詩人。品牌建設中極重要的一環是品牌識別(Brand Identity); 而在品牌識別的眾多項目中，焦點必然是標誌(Logo)設計。一個品牌的標誌，就像一個人的面孔一樣，是消費者最先接觸到又最常接觸到的視象。相由心生，正如人的面孔反映了人的品格性情，品牌的標誌亦反映了品牌的精神、信念與個性。所以標誌設計被公認為平面設計中難度最高而要求最嚴謹的一項，非一般設計師所能駕馭。這解釋了為何很多大品牌願意花上百萬的費用去設計新標誌。標誌設計之難，在於要從品牌的精神面貌中發掘出最重要的那一點，再將它化為形象，以最精簡的點、線、面表現出來。這藝術就如作詩。一首五言絕句只有二十字，一首十六字令更少四字，詩人往往要在這短短的篇幅裏，包容一個上下數千年、跨越天上地獄與人間的世界，與他那激盪的心靈。所以，

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(刊於2007年8月28日信報)十九日的下午，到了大會堂外的愛丁堡廣場，只見一群年青人慢慢走到已被圍版及水馬重重圍困的皇后碼頭前，一個一個的攀上水馬，然後把一隻一隻的紙飛機飛入皇后碼頭。那些紅紅黃黃的紙飛機，在年青人的歌聲與鼓聲中，飛得很好看。它們本來就應該在愛丁堡廣場上自由地飛，但今天，卻壯烈的飛越封鎖，要為皇后殉葬。回頭發現身旁一位老先生，看得一臉唏噓。朋友介紹說: 老先生是有名的退休建築師，他的師傅就是當年將大會堂跟皇后碼頭、愛丁堡廣場設計為三位一體建築群的建築師Ron Phillips。同日，自由黨主席田北俊指政府當年進行諮詢時「無人反對」拆卸皇后。若田北俊做過一點功課，當會知道規劃師學會早於九九年，已表態反對政府清拆皇后碼頭這個在香港殖民地歷史及社會運動史上具有無可取代價值的歷史建築，惟政府未有理會。再給田北俊惡補惡補政府這十六年來如何原地踏步: 《城市規劃條例》

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(刊於2007年8月CUP)六月，總是充滿意外。「這是我的新網站設計，可否給點意見?」六月某日，收到梁家傑(Alan)的電郵。我建議改為從品牌建設開始做起，這大概在Alan意料之外; 他爽快的一口應承，同樣在我意料之外。做人物的品牌，其實跟做產品或企業的品牌道理相近，重點在於跟消費者建立一段牢不可破的關係，令消費者愛上你，愛你的優點，愛你的缺點。這次為Alan做品牌，最大的挑戰是於年初的特首選舉時，他已透過傳媒的廣泛報導，塑造了一個很別緻而深入民心的形象 ─ 袋巾。我說這是「形象」，因為著眼點只是好看不好看、是否得體、是否合乎大眾的期望。但這次的任務，是把剛建立的「形象」改造並推往更高層次 ─「品牌」，而我們面對的，是短至只有兩星期的工作時間及極有限的預算。一般做商業品牌時，作重要決定或策略前都會進行市場研究，資源許可的會做大規模問卷調查，否則便選擇小組研究的模式，以掌握第一手市場資訊，

Christine Hung 熊子弦http://www.blogger.com/profile/08976122596455565640noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4527912846340585520.post-30935865106619550952007-11-08T12:32:00.001+08:002011-07-29T00:50:22.033+08:00

(刊於2007年7月CUP)「你愛他甚麼?」「能解釋的, 就不是愛情。」愛一個人, 是不能夠理性地分析的。你愛他的優點, 看不到他的缺點; 就算看到他的缺點, 也會視之為特點。他犯了小錯, 你會笑着對他說:「沒關係, 下次做好一點就是了。」他犯了大錯, 你心如刀割, 但仍含淚告訴他:「我永遠也不會放棄你的!」沒錯, 我們做品牌建設的, 就是要令消費者愛上一個品牌, 像愛一個人一樣毫無理性, 死心塌地, 一往無悔。為甚麼?(一) 人的理性思維會隨着他的年紀、收入、身份、閱歷而改變, 只有愛情可以不變(當然, 愛情也可以變)。你五歲的時候遇上「紅血可樂」, 一見鍾情; 十五歲的時候知道喝之無益, 但仍繼續整天的喝; 三十歲的時候, 專業而中產的你天天嚷着要減肥, 便轉喝「紅血可樂」的代糖版本, 並告訴自己喝之真的可以減肥, 然後間中偷喝原裝全糖版本。九十歲, 大限將至,

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(刊於2007年7月A45)兩年前到埃及旅行時，聽到這個神話: 冥王奧西利斯(Osiris)被弟弟動亂之神塞特(Seth)殺害; 奧西利斯之子賀魯斯(Horus，鷹頭人身之神祇)，在與邪惡的叔父爭鬥時眼睛被撕成碎片，後來被智慧之神托特(Thoth)治癒，最終戰勝塞特，成功於地府拯救父親並使之復活，重建「和平豐饒之國」。因此古埃及人以「賀魯斯之眼」(Wedjat Eye)作護身符，象徵治癒重生、洞悉一切及正義戰勝邪惡。為「公共專業聯盟」構想標誌，想到如何將「以專業智慧為港人監察政府施政」符號化時，「賀魯斯之眼」突然浮現腦海 -- 那堅定的眼神，像是召喚，我驚嘆「就是你了!」 符號敲定，再選了代表智慧的藍色及象徵開放自由的綠色作組織顏色，我們的標誌便誕生了。我特別鍾情賀魯斯之眼的「治癒」、「重生」意義 -- 你問: 香港病了嗎? 要醫治嗎? 香港死了嗎? 要重生嗎?香港真的病了。

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今天天氣比昨天還陰沉, 你說港島那邊十二度, 我說海灣這裏正下雪。住在海灣, 與天地山海很接近, 每天的心情總像飄在空中, 不由自主。也許是一覺醒來碰上的璀璨朝陽, 是夜半穿過大玻璃窗灑在客廳地毯上安靜的月光, 是黃昏從後山颳來誓要把我吹到海裏去的大風, 是夏天終結時那場地動天搖的暴雨, 及暴雨後的清晨那驟然而至的初秋氣味。逃不掉。

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年初二, 與六位朋友到烏蛟騰行山(還是喜歡廣東話的「行山」多於白話的「遠足」, 覺得踏實多了)。陽光很猛, 照得地上的爆竹衣像一地落花。路不難走, 邊走邊與祖談論8277與95近日的升跌, 或與大唐聊着鄰近村落的鬼故事。途上風景不錯, 卻無驚喜, 直到行程末我們跑上了一個山頂上的山火觀察站。首先迎來的是一棵高約二十呎的瘦樹。樹上開滿了一叢一叢的紅花。是甚麼花呢? 我們從未見過這種奇花。跑到花下仰望, 卻見數十隻相思雀與過百蜜蜂在花間穿插, 興高采烈的吵吵嚷嚷。是甚麼花呢? 我們都圍着奇樹拍照。「是吊鐘王!」從觀察站突然走出一個健碩男子這麼說着。大家嚇了一跳, 驚魂甫定, 才問了個笨問題:「你住在這裏的嗎?」男子說:「我在這裏廿四小時值班。」大家謝過廿四小時先生, 便要下山。不願離去, 繼續望着奇花發呆: 花真是奇妙的東西, 看着看着便打從心底高興出來。如果世界沒有花,

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那是在里斯本的最後一夜, 我們四人跳上的士, 把地址遞給司機, 便往老區Alfama進發。的士愈走, 街景愈顯破落, 我們愈覺不安。終於, 車停了在一條極冷清的小路上, 司機講了一堆葡語, 要我們下車; 我們說了一堆英語, 很懷疑這個並非我們要去的地方。司機突然下了車, 要我們跟他走; 誰知走入旁邊的小巷再拐個彎, 目的地Parreirinha de Alfama餐廳就在眼前。我們尷尬地回頭想要多謝司機, 他卻已消失在昏黃的街角。餐廳很小, 樓底低低的像個山洞。招呼我們的是個三十來歲、略胖、態度冷淡的女侍應。我們今夜來此, 為的是聽Fado。Fado約於1820年代起源於葡萄牙, 風格受到非洲奴隸節奏、葡國水手音樂及阿拉伯樂曲影響, 內容多圍繞命運的無奈、窮苦生活、被出賣的愛情、死亡、鄉愁與盼望, 故有命運之歌的稱號。我們吃了頭盆後, 有兩位結他手走了出來, 尾隨一黑裙黑披肩黑長髮女子,

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